Selain kekhawatiran merkuri, belut yang hidup di perairan tercemar limbah industri atau pertanian mungkin mengakumulasi potensi toksin lingkungan lainnya. Senyawa berbahaya seperti PCB (polychlorinated biphenyls) atau dioksin dapat terserap ke dalam tubuh belut, menimbulkan risiko serius bagi kesehatan manusia dalam jangka panjang jika dikonsumsi secara rutin. Menyadari ancaman ini sangat penting untuk memilih sumber makanan […]